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동그랑땡 황금레시피, 만들기, 재료, 에어프라이어, 영양성분, 칼로리 정리
동그랑땡은 어릴 적 명절이나 특별한 날의 밥상에서 빠지지 않았던 음식 중 하나입니다. 부드러운 식감과 고소한 풍미가 매력적인 동그랑땡은 간단한 재료로도 훌륭한 요리가 될 수 있죠.
오늘은 기름을 많이 쓰지 않아도 맛있게 만들 수 있는 에어프라이어 조리법과 동그랑땡의 칼로리, 영양성분까지 모두 알려드리겠습니다. 건강하면서도 간편하게 동그랑땡을 완성해보세요!
동그랑땡 재료 준비
1. 필수 재료
- 고기: 돼지고기와 소고기 혼합(각 300g). 단독으로 사용해도 좋습니다.
- 채소: 다진 양파(1개), 당근(1/2개), 대파(1대), 부추(약간).
- 두부: 물기를 제거한 후 사용 (1/2모).
- 계란: 반죽을 고르게 만들어주는 역할 (2개).
- 밀가루: 반죽을 튼튼하게 만들어줍니다 (2큰술).
- 양념: 소금, 후추, 참기름 약간씩.
2. 대체 가능한 재료
- 두부 대신 전분을 추가하면 좀 더 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해도 괜찮습니다. 예: 애호박, 버섯 등.
3. 재료 손질 꿀팁
- 두부는 물기를 꼭 짜야 반죽이 질척이지 않습니다.
- 채소는 곱게 다져야 반죽이 잘 뭉쳐지고 식감도 좋아집니다.
동그랑땡 황금레시피
1. 재료 섞기
- 모든 재료를 큰 볼에 넣고 손으로 충분히 섞어줍니다.
- 고기가 잘 뭉쳐질 때까지 반죽을 치대주세요.
2. 모양 만들기
- 반죽을 손바닥 크기로 떼어내 동글납작하게 만듭니다.
- 크기를 일정하게 만들어야 조리 시 고르게 익힙니다.
3. 에어프라이어로 굽기
- 에어프라이어를 180도로 예열합니다.
- 반죽에 밀가루를 묻히고, 달걀물을 고르게 입혀줍니다.
- 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 동그랑땡을 올립니다.
- 180도에서 10분간 조리한 후 뒤집어서 7~8분 더 구워줍니다.
4. 팬으로 굽기
- 팬에 기름을 두르고 중불에서 천천히 구워줍니다.
- 양면이 노릇해질 때까지 뒤집어가며 익혀주세요.
동그랑땡의 영양성분과 칼로리
영양소1인분 기준 (약 100g)특징
| 칼로리 | 약 150kcal | 고기와 두부로 인해 단백질 함량이 높음. |
| 단백질 | 약 10g | 근육 형성에 도움. |
| 지방 | 약 8g | 고소한 맛을 내지만 과다 섭취는 주의. |
| 탄수화물 | 약 7g | 에너지를 보충. |
| 나트륨 | 약 300mg | 소금 사용량에 따라 다를 수 있음. |
영양 관리 팁
- 기름 사용을 줄이면 칼로리를 낮출 수 있습니다.
- 두부와 채소를 추가해 영양을 더할 수 있습니다.
동그랑땡과 잘 어울리는 곁들임 요리
| 곁들임 음식 | 특징 | 조리 팁 |
| 무생채 | 새콤달콤한 맛으로 느끼함을 잡아줌. | 무를 얇게 채 썰어 간단히 무침. |
| 김치 | 고소한 동그랑땡과 환상의 궁합. | 잘 익은 김치를 그대로 곁들임. |
| 상추쌈 | 신선한 느낌을 더함. | 상추와 깻잎에 쌈장을 곁들여 제공. |
Q&A: 동그랑땡 관련 궁금증
Q: 에어프라이어로 구우면 기름 없이 가능한가요? A: 가능합니다. 하지만 기름을 살짝 발라주면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
Q: 냉동 반죽을 바로 구워도 되나요? A: 가능합니다. 냉동 상태에서는 조리 시간을 약 5분 정도 추가하세요.
Q: 반죽이 너무 물러요, 해결 방법이 있나요? A: 밀가루나 전분을 조금 더 추가하거나 두부 물기를 충분히 제거하세요.
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